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Newer : リバウンドや太る事を気にしないで食事が出来る

口の中に食べ物が入ると、
だえきが分泌され、

だえき中のアミラーゼという酵素が、
デンプンを糖に分解します。

だえきは、食べ物が舌や口の中の粘膜に触れることで、
反射的に分泌されることから、

口の中により長い間食べ物があれば、
それだけ多くのデンプンが、
糖に細分化されることになります。

つまり、よく噛むと血糖値があがって、
満腹中枢が早めに刺激され、
食べ過ぎを防止することができます。

今日では食べ物が軟らかくなったせいか弥生時代の6分の1、
第2次世界大戦前の2分の1しか噛んでいないと言われているそうです。

あまり噛まずに量だけ食べると、
満腹中枢が刺激されるのに時間がかかり、
結果多く食べないと満足ができなくなってしまいます。

また、食事をすると体が熱くなりますが、
これは食事誘発性体熱産生と呼ばれる反応で、
1日の消費エネルギーの約10％をも占めると言われています。

このよく噛むことで、この熱産生が大きくなると言われています。
つまり、よく噛むことで、少しでも満腹になり、
代謝も促進される、イコールやせるということです。

他にも、「噛む」ことは脳が、
刺激されるなど様々な効果が見解されています。

皆さん、食事のときはよく噛んで食べているでしょうか？

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食事のときはよく噛んで食べてますか？